カワクボ師匠おすすめのコーヒースタンドを自転車で巡る日々。
高知、東京、大阪、京都、福岡・・・たくさんのステキなお店とおいしいコーヒーとの出会いがありました。

いつしか
「あの、ポートランドで飲んだコーヒーを地元高知でも飲んでほしい！」
と思うようになり、コーヒースタンドをはじめることを夢見るようになります。

ブラックで飲める、後味すっきりの深煎りコーヒー豆を探す中、 私がポートランドで飲んだコーヒーを再現してくれたのが、高知市十津の「ハルノ珈琲」さんでした。

この豆にピッタリの煎れ方が、フレンチプレスで抽出したものを適量のお湯で割る、アメリカーノ方式をアレンジした煎れ方。
コーヒーが冷めた後でも甘みを感じる、大好きな味のコーヒーが生まれました。

こうしてできたのがカワクボコーヒーです。

お店は築50年以上の古民家をDIYで仲間のみんなで仕上げました。
手作りならではの味のある店内でゆっくりおくつろぎください。

私たちのコーヒーは、「気軽に」「毎日」「たくさん」「ブラックで飲めるコーヒー」を目指しています。
カワクボコーヒーがみなさんの生活の一部になれればうれしいです。